Weinbereitung

Als Winzer aus Leidenschaft fühle ich mich natürlich der Natur verbunden. Wir haben uns zum Ziel gesetzt, Weinbau so naturnah wie möglich zu gestalten. Das heißt, wir versuchen den Pflanzenschutz so zu reduzieren, bzw. biologische Maßnahmen einzusetzen, soweit es für die Produktion von gesunden Trauben möglich ist. Diese Maßnahmen werden unterstützt durch

Dieses Bestreben setzt sich im Ausbau der Weine im Keller fort durch

- schonende Pressung der Trauben
- Kaltvergärung der Moste
- Behutsamer Weinausbau bis in die Flasche